Povezava med prehrano ter videzom kože, las in nohtov vzbuja zanimanje že od antičnih časov. Koža, lasje in nohti so naša zunanjost in imajo zato velik lepotni pomen.
Na koži se najprej pokažejo pomanjkanja hranil, saj se kožne celice hitro delijo, pri laseh pa se zaradi počasne delitve izrazijo dalj časa trajajoča pomanjkanja.
Pomanjkanja vitaminov in mineralov se izrazijo kot spremembe na koži (vitamin A, vitamin C, biotin, baker, cink, jod, riboflavin, niacin), laseh (biotin, baker, selen, cink) in nohtih (selen, cink). Običajno ne gre za pomanjkanje enega hranila, ampak gre za prepletajoče sočasno blago pomanjkanje večih, zato znaki niso jasni in jih je težko odkriti. Vzemimo primer vitamina C - blago pomanjkanje je prisotno pri kar 20-40 % Evropejcev. Znaki niso tako značilni, kot pri popolni odsotnosti vnosa vitamina C (skorbut), ker pa med drugim vpliva na nastajanje kolagena, se pomanjkanje kaže s spremembami na koži, slabim celjenjem in prezgodnjim staranjem kože. Manj znano dejstvo je tudi, da je za največ primerov izpadanja las pri ženskah pred 50. letom krivo pomanjkanje železa.
Ali lahko s prehrano vplivamo na staranje kože?
Na intrinzično, notranje staranje, ki je odvisno od genetike in hormonskega stanja v različnih obdobjih življenja, ne moremo vplivati. Vplivamo pa lahko na ekstrinzično - zunanje staranje, ki ga povzročajo zunanji dejavniki, kot so prehrana, pomanjkanje spanja, vremenski pogoji, sončenje, kajenje, alkohol in nekatera zdravila. UV žarki povzročajo nastanek radikalov, ki poškodujejo strukture kože, veter in pretirano umivanje kože pa povzročajo izgubo vlage in s tem čvrstosti kože.
Ukrepi za upočasnitev staranja kože
- Kožo ščitimo pred škodljivimi UV žarki z zaščitno kremo in zaščitno obleko.
- Uživamo veliko zelenjave in sadja, bogatega z zaščitnimi snovmi z antioksidativnim delovanjem, kot so karotenoidi (npr. likopen) in vitamini A, C, D in E, ki v koži nevtralizirajo radikale. Poskrbimo za zadosten vnos svežega sadja (250 g/dan) in zelenjave (400 g/dan), zlasti bogate s karotenoidi, na primer z likopenom bogatega paradižnika.
- Pijemo dovolj vode.
- Na vsebnost vode v koži vplivamo tudi z vnosom hialuronske kisline, ki ima v koži, vezivnih tkivih in v tekočini znotraj sklepov vlogo zadrževanja vlage.
Zaključek
Najboljše rezultate boste dosegli z ustrezno prehrano, ki lahko vključuje tudi prehranska dopolnila. Kadar organizem ne trpi nobenega prehranskega deficita, ima dodajanja vitaminov in mineralov na kožo, lase in nohte omejen učinek. Ko pa so prisotna mejna pomanjkanja v populaciji, lahko s ciljnim dodajanjem hranil zelo ugodno vplivamo na funkcijo in izgled kože, las in nohtov.
Vid Vičič, mag. inž. preh., vodja razvoja dietetike v programu Enemon
